Hello

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Pic : Du lupin, utilisée aussi pour des glaces vegan ^^

Ca fait très longtemps que n'ai pas posté d'article ici ^^'

Mais dès que je trouve quelque chose je le mets. Grâce à une question posée j'ai trouvé quelque chose de très intéressant!

ICI pour tout en détails!


Oléagineux, protéagineux, fourrages et légumes secs

Les oléagineux sont des plantes cultivées pour la richesse en huile de leurs graines ou de leurs fruits. Les graines oléagineuses sont également riches en protéines : on appelle "tourteau" cette partie riche en protéine qui reste après extraction de l'huile.

Le colza est le principal oléagineux à graines cultivé en France et en Europe. Viennent ensuite le tournesol, le soja et le lin oléagineux. L'olivier est surtout cultivé autour du bassin méditerranéen.
Les noix, les noisettes, le maïs ou encore les pépins de raisin produisent également de l'huile consommée en quantité plus limitée.

Les protéagineux sont des plantes cultivées pour la richesse en protéines de leurs graines. Ces graines sont une source de protéines et d'énergie pour l'alimentation du bétail (et oui, des gens meurent de faim et on produit tout ça pour nourrir les animaux qui vont devenir des steaks!). En France, il s'agit essentiellement du pois protéagineux mais aussi du lupin et de la féverole.

Certains fourrages sont cultivés pour leur richesse en protéines. En France, il s'agit de la luzerne qui est récoltée puis déshydratée avant d'être ajoutée dans les aliments du bétail. D'autres plantes riches en protéines sont consommées par l'homme. Il s'agit des légumes secs : lentilles, pois chiches, pois cassés, fèves, haricots...

* Consommation animale

Huiles végétales

L'Union européenne produit chaque année, sur 6 millions d'hectares environ, 15 millions de tonnes de graines d'oléagineux, colza, tournesol, soja, et cultive des oliviers sur 5 millions d'hectares. L'Europe produit 8 millions de tonnes d'huile dont 1,5 million de tonnes d'huile d'olive.

Protéines végétales

L'Union européenne produit environ 12 millions de tonnes de protéines végétales destinées aux animaux (en équivalent tourteaux de soja). Avec 4,5 millions de tonnes, la France est le premier producteur de protéines végétales de l'Union européenne.

* Le non-alimentaire

Secteur en développement, les huiles végétales, renouvelables, biodégradables et non toxiques, sont employées dans de nombreux secteurs d'activité non-alimentaire :
- Les bio-carburants, avec le Diester
- Les lubrifiants
- Les peintures, vernis et encres
- Les cosmétiques
- Les détergents et lessives
- Les matières plastiques, nouveaux et biomatériaux
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# Posté le vendredi 24 avril 2009 11:15

En Chine

En Chine
La première ville écologique du monde.

La Chine espère en faire le symbole mondial de la lutte contre la pollution : la première "éco-cité" du monde devrait surgir, d'ici 2010, à trois heures de Shanghai.
Dongtan, île située au nord de la mégalopole chinoise, est pour l'instant un minuscule port de pêche bordé de marécages. Mais cela devrait changer très rapidement.

D'ici 2050, le lieu devrait accueillir 500.000 habitants !
Eoliennes à perte de vue, espaces verts sur les deux tiers du site, transports en commun fonctionnant aux énergies renouvelables et mêmes fermes bio en banlieue...

Elle privilégiera la haute qualité environnementale, avec des immeubles d'habitation ne dépassant pas huit étages et de larges espaces piétonniers.
Les toits des bâtiments seront recouverts de verdure pour l'isolation, les énergies y seront renouvelables, produites à partir de masses organiques, d'éoliennes ou de panneaux photovoltaïques.
Rien n'a été oublié dans ce projet dont le coût est évalué à 800 millions d'euros.

Le lien : [là] et [là].
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# Posté le jeudi 18 septembre 2008 04:46
Modifié le jeudi 18 septembre 2008 04:57

Régime Okinawa

Régime Okinawa
Ca peut aussi vous intéresser >ici<

Ce n'est pas complètement végétarien mais il y a des idées à prendre :)

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L'étude des centenaires d'Okinawa

Okinawa est une petite île japonaise qui fait de plus en plus parler d'elle. Et pour cause : elle détient le record mondial de longévité, avec près de 3 fois plus de centenaires qu'en France (33 centenaires pour 100 000 habitants, contre 11 en France).

Surpoids, cancers, ostéoporose, attaques cérébrales, maladies cardiaques : toutes ces maladies qui déciment nos populations occidentales sont beaucoup moins fréquentes sur cette île de 1,27 millions d'habitants, située dans l'archipel des Ryukyu, entre le Japon et Taïwan.

Cette bonne santé et cette longévité ne découle pas d'un patrimoine génétique spécifique, mais bien d'un style de vie sain - et notamment une alimentation saine.

Les 10 principes de l'alimentation d'Okinawa

1. Ne jamais manger plus que sa faim, voire même un peu moins
Le « hara hachi bu », consistant à ne s'alimenter que jusqu'à 80%, est une véritable habitude culturelle à Okinawa.

2. Consommer des aliments peu caloriques, mais riches en vitamines et minéraux
Les habitants d'Okinawa consomment des aliments à densité calorique (quantité de calories dans 100g d'aliment) basse (75 à 150 cal/100g) ou très basse (moins de 75 cal/100g).

Soit :

- pour les céréales et féculents : riz, pâtes, semoule, maïs doux, patate douce, pomme de terre (vapeur ou à l'eau)

- légumes : tous, avec une mention spéciale pour le concombre

- fruits : tous, à l'exception des fruits séchés (raisin, abricot, figue, datte...) et des fruits oléagineux (noix, noisette, pistache, pignon, cacahuète...)

- poissons et coquillages : les poissons maigres, coquillages et crustacées

- produits d'origine animale : volaille (sans la peau), œuf, cheval, steak haché à 5% de MG

- fromages et desserts : salade de fruits, compote maison, yaourt nature, fromage très frais

3. 7 portions de fruits et légumes par jour
Les fruits et légumes ont tout bon ! Pour peu de calorie, ils nous apportent beaucoup : vitamines, minéraux, antioxydant, fibres, eau, mais aussi effet de satiété.

4. 7 portions de céréales complètes et/ou de légumes secs par jour + 2 plats à base de soja
Riches en sucres lents, vitamines, fibres et protéines, les céréales complètes sont très intéressantes nutritionnellement, à l'inverse de leur version raffinée (pâtes blanches, riz blanc, pain blanc,...)

5. Beaucoup d'épices, d'herbes et d'algues
Outre leur saveur, les herbes apportent vitamines et minéraux.
Les épices ont quant à elles des vertus antibactériennes et préviennent l'oxydation du mauvais cholestérol.
Enfin, les algues regorgent de minéraux, de fibres, de vitamines et d'antioxydants et sont de véritables anticholestérols naturels.

6. Du poisson 3 fois par semaine
Le poisson est le principal aliment d'origine animal de l'alimentation d'Okinawa. Il est choisi de préférence maigre et consommé cru - le fameux sashimi - poché ou grillé.

7. Très peu d'autres produits d'origine animale (viande, produits laitiers)
Les habitants d'Okinawa mangent en moyenne 18 fois moins de viande et 3 fois moins de produits laitiers que les occidentaux. Aux protéines animales, ils privilégient les protéines végétales, doublement gagnantes : elles sont vierges de mauvaise graisse et renferment différentes substances spécifiques au règne végétal et bénéfiques à notre santé : tanins, polyphénols, phytostérols...

8. Très peu d'alcool

9. Très peu de sucre et de sel
La tradition du dessert n'existe pour ainsi dire pas à Okinawa, et les produits préparés industriellement - gâteaux, bonbons,... - sont encore rares sur l'île.
Les insulaires consomment donc près de 3 fois moins de sucres que nous, occidentaux. L'usage des épices, des herbes et des algues permet d'assaisonner les plats, et donc de se passer de sel.

10. Boire beaucoup d'eau et de thé
L'eau est la seule boisson indispensable au corps ; en outre, elle permet de drainer les déchets de notre organisme et de l'hydrater de l'intérieur. En prime, elle nous coupe l'appétit...

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Et pour ceux qui n'ont pas peur de lire et de s'informer :

- Végétarisme et Végétariens au Japon
- Les indiens écrivent VÉGÉTARISME en majuscule

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# Posté le mercredi 10 septembre 2008 06:01
Modifié le mercredi 10 septembre 2008 06:47

QueStiOn

QueStiOn
#_#_#_#_#_

Bonjour .

J'ai 11 ans et j'adore les Animaux c'est pour quoi je veut être végétarienne ...

Mais a 11 ans ... Je ne sais pas trop ... Est-ce qu'il y a des risques ? Est ce que je peux mourrir ?

#_#_#_#_#_

Salut, eh bien justement, si tu veux devenir végétarienne sans avoir de carences il faut bien lire les articles de mon blog :p

Le risque de mourir est faux, qui te dit qu'en ce moment même il ne te manque pas de fer?

Tu peux faire un prise de sang maintenant pour voir où tu en es (si tu n'en a pas fait depuis longtemps). Poser des questions à ton médecin!

S'il te manque quelque chose (fer, protéines) tu te sentiras vite fatiguée donc il faudra aller chez le médecin faire une prise de sang pour être sur que ça vient de ça ou non.

Mais ca arrive à tout le monde même ceux qui mangent de tout, j'ai des amies qui ont souvent ce genre de problème et pourtant elles mangent de la viande... on est tous fait de façon différente.

Mais il ne faut pas que tu changes radicalement ton alimentation, si tu manges de la viande tous les jours par exemple, essaye de diminuer, passe à 6 jours, puis 5, 4... et n'hésite pas sur la dose de légumes, fruits etc :D tu peux même grignoter si tu as encore faim.

Les protéines sont dans le soja qui existe sous de nombreuses formes (lait, yaourt, steaks, tofu), et dans les légumes verts.

Après il faut aussi faire attention à si les aliments que tu manges sont vraiment bio ou 100% naturels (parce qu'il y a beaucoup de faux), donc en regardant les ingrédients, moins il y en a et moins il y a de composants étranges, plus tu es sure que c'est naturel ^^

En grande surface il n'y a que de RARES marques qui sont assez naturelles comme Andros, Joker, Kinder.

Et pour vraiment aller plus vite il y a les labels AB ou autres, toujours en vert.

Les marques "connues" comme Bjorg, Sojasun en grand magasin (plein de vitamines etc..).

Ou si tu peux te déplacer dans les grandes villes il y a surement des magasins Naturalia ou bio qui existent et là tu es sure d'acheter les vrais produits que tu recherches :)

#_#_#_#_#_
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# Posté le mercredi 10 septembre 2008 05:44

ViTaMiNeS

ViTaMiNeS
Salut salut!

Je n'ai plus beaucoup d'idées, je pense avoir déjà mis l'essentiel ^_^

A part un petit truc que j'ai retrouvé, qui va pouvoir vous aider :)

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* Protéines :

- Lait de soja
- Céréales
- Légumes secs
- Tofu
- Steaks de soja
- Céréales complètes
- Graines germées
- Fruits oléagineux

* Acides Gras Essentiels :

- Margarine 100% végétale
- Huiles végétales
- Fruits oléagineux
- Avocats

* Vitamine A :

- Carottes
- Persil
- Légumes à feuille verte (épinards..)
- Fruits et légumes de couleur orange (tomates, potirons, abricots secs, mangue, melon)


* Vitamine B :

- Légumes à feuilles vertes
- Céréales complètes
- Bananes
- Avocats
- Cacahuètes
- Champignons
- Baies
- Légumes secs
- Germe de blé
- Levure de bière

* Vitamine B12 :

- Produits enrichis
- Jus de fruits
- Yaourts soja
- Lait de soja
- Ampoules buvables

* Vitamine C :

- Légumes à feuilles vertes
- Pomme de terre
- Poivrons
- Cassis
- Kiwi
- Fraises
- Oranges
- Citrons
- Fruits
- Légumes


* Vitamine D :

- Lumière du soleil sur la peau
- Certains aliments enrichis
- Soja

* Vitamine E :

- Huiles végétales
- Germe de blé
- Noix (tamini)
- Graines
- Avocats
- Farine et pain complet

* Vitamine K :

- Légumes à feuilles vertes
- Algues
- Huiles végétales


* Fer :

- Légumes secs
- Tofu
- Céréales complètes
- Chou
- Persil
- Cresson
- Epinards
- Fruits secs
- Cacao
- Mélasse
- Banane
- Fruits oléagineux

* Calcium :

- Fruits oléagineux
- Légumes à feuilles vertes
- Tofu
- Cassis
- Persil
- Cresson
- Epinards
- Brocolis
- Figues
- Dates
- Raisins secs
- Abricots secs
- Tamini
- Oranges
- Eau minérale

* Zinc :

- Lentilles
- Céréales complètes
- Germe de blé
- Graines de courge
- Graines de sésame
- Amandes
- Cacao
- Noix fraiches
- Noisettes fraiches
- Noix de cajou


* Iode :

- Légumes à feuilles vertes
- Sel iodé, algues
- Noix de cajou
- Ananas

* Magnésium :

- Légumes à feuilles vertes
- Fruits oléagineux
- Avocats
- Bananes

~.....~.....~.....~.....~.....~.....~.....
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# Posté le jeudi 28 août 2008 09:06